[ 館 頭 ]

時々テレビでタレントなどが中国や台湾へ行って中国茶を飲むシーンがありますが、本格的にやろうとすると結構面倒くさい作法があるようですね。 　あたしが大陸を旅していて見かける庶民の飲み方は、ネスカフェなどの大きな空き瓶に茶葉を入れそこにお湯を注ぐ、というシンプルなものでした。おじいちゃん、おばあちゃんは蓋をしてその瓶を持ち歩き、時々開けてはちょっと飲んでまた蓋をする、という感じでした。そこには作法なんて何もなく、「好き勝手に飲む、それが一番」という精神があふれていました。 　でも一応は作法もあるようで、「茶天堂」では、淹れ方から写真入りで解説してくれています。「中国茶の世界」では美味しく淹れる三つのポイントを挙げています。 　「中国茶朋友会」では、淹れ方だけではなく、茶葉を選ぶポイントなど総合的に教えてくれます。「Cafe China」では「こんな時にはこんなお茶を！」とアドバイスしてくれます。